Cena kávy letos dosáhla rekordní úrovně a oproti loňsku se více než zdvojnásobila. Tento výrazný nárůst není způsoben jediným faktorem, ale kombinací několika problémů, které ovlivnily světový kávový trh.

Hlavní důvody růstu cen kávy

Jedním z klíčových problémů je špatná úroda v hlavních pěstitelských zemích, především v Jižní Americe. Nepříznivé klimatické podmínky, dlouhodobé sucho a další faktory způsobily pokles produkce, což vedlo k omezení nabídky a následnému růstu cen.

Dalším významným faktorem je rostoucí zájem o kávu v některých regionech, a to zejména v Číně, kde si tento nápoj získává stále větší popularitu především u mladé populace. Země, která byla dlouho spojována především s tradičním čajem, se tak postupně stává významným hráčem na globálním trhu s kávou.

Dopad na kavárny a trh

Již začátkem roku 2025 dosáhla cena kávy historického maxima. Rostoucí náklady nejen na kávu, ale i na další suroviny staví mnoho podniků před výzvu, jak se vyhnout zdražování, aniž by ohrozily svou finanční stabilitu.

Čeští provozovatelé kaváren se snaží najít kompromis mezi zachováním kvality a omezením dopadu na konečné ceny pro zákazníky. V některých případech to znamená úpravu nabídky, zaměření na alternativní druhy kávy nebo přizpůsobení cen tak, aby pokryly rostoucí výdaje.

Jak se přizpůsobit?

Aby si kavárny i nadále udržely zákazníky, musí být flexibilní a hledat nové možnosti. Jednou z možností je rozšířit sortiment kávy o alternativy, například různé směsi nebo o kávu z méně známých, ale kvalitních pěstitelských oblastí.

Přestože ceny rostou, káva si udržuje svou popularitu. Hlavním úkolem proto bude najít rovnováhu mezi kvalitou, udržitelností a přijatelnou cenou pro koncové zákazníky.

Zdroj: Seznam Zprávy (odkaz na původní článek)